糖尿病患者咋吃肉？

        读者追问十年老“糖”

        2月26日，本报健康在线版刊登了《十年老“糖”的战“糖”经验》，其中提到，都说糖尿病患者不能吃肉，可患有糖尿病的李先生却可以吃肉。稿件发出后，几名糖尿病患者或糖尿病患者家属给本报打来电话，咨询李先生是怎样吃肉的，这样吃是否不易升血糖？
    据李先生的妻子王女士介绍，肉是可以吃的，但是要吃精肉。主要是炒菜时可少放一些。
    她还常给先生做大骨头或排骨汤。“不过这个大骨头或排骨汤却是很有讲究。”王女士说，“做完的汤，要放在冰箱中，等大骨头或排骨汤冷却，汤里的荤油在汤上层凝固后，将凝固的荤油撇出。这样处理后的清肉汤，再给先生喝，这样就不怕血糖升高了。”
   （记者  何娜）
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