酱扒茄子

    茄子可是我们日常生活中的美味啊，它的做法多种多样，酱扒茄子不知道您有没有做过呢？
    酱扒茄子的制作材料：
    主料：茄子(紫皮,长)。
    辅料：猪里脊肉。
    调料：大蒜（白皮）、大葱、甜面酱、盐、味精、白砂糖、酱油。
    酱扒茄子的特色：
    口味浓厚，做法新颖。
    酱扒茄子的做法：
    1、先把茄子改刀成长条状加盐略腌；
    2、腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；
    3、里脊肉切成肉丝；
    4、青红尖椒、葱切成细丝；
    5、蒜剁成末备用；
    6、锅内加油，下肉丝炒熟；
    7、再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；
    8、另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；
    9、再撒上青红椒丝和葱丝即成。（据《生活日报》）