懒人菜——可乐排骨

        可乐除了当作饮料外，还可以入馔，尤其与肉类、鱼类同烹后，既能软滑肉质、消脂除腻，还可增加菜肴的鲜美之味。这道可乐排骨是一道懒人菜，排骨松软微甜，汤汁浓稠好下饭，具有开胃消食的作用。
      材料：特级肋排、可乐330毫升、西兰花、红椒、葱、姜、蒜。
      腌料：生抽、料酒、鸡精、油、白糖、盐。
      1、排骨洗净，斩成块，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
      2、西兰花摘小朵，洗净沥干水；红椒切细丝，姜切片，葱切段，蒜拍扁去衣。
      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起沥干水。
      4、烧热3汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，放入排骨开大火翻炒至变色。
      5、倒入可乐，直至没过排骨，然后搅拌均匀。
      6、加盖开大火煮沸，改小火焖煮15分钟，煮至汤汁浓稠，加入1/4汤匙盐调味。 
      7、在盘边摆入西兰花，盛入可乐排骨，洒入红椒丝，即可上桌。（据《信息时报》）