杀猪菜——不仅仅是一道菜

    踏着今冬的第一场雪，我们来到了在居力很开办养鸡场的大哥家。正是这种天气更衬托了杀猪菜的热气腾腾。
    说起来，杀猪菜的原料很简单，就是当天宰杀的猪肉，而且是杀口处的鲜嫩的猪肉，加了菜缸里腌制的酸白菜，大锅里炖出来，香喷喷、热腾腾的，成了可口的美味佳肴，吸引着人们的口水。
    到大哥家时，
嗅着浓烈的香味，我知道是那炖制杀猪菜飘出来的香味，于是寻了那清香去了，大锅里，炖了满满一锅菜，里边混杂着一块块的猪肉和猪骨头，清香四溢，飘满了鼻子，窜出了院子，老远就能嗅到那香味儿。
    香喷喷的杀猪菜上桌后，盘子碗里盛得满满当当的，酸菜中混了肥而不腻的肉片子，还有可口的猪脊骨猪排骨和面肠。菜式虽不精美，但内容实在，我们统统放弃了矜持，大快朵颐。欢声笑语穿透了热气的包围更显出咱北方人的豪爽。
     一顿杀猪菜，我们吃得酣畅淋漓。杀猪菜的魅力，在于让我又一次感受了吃的文化吃的快乐，吃出了温暖的感觉！（通讯员  刘刚）