今年圣诞大餐不妨DIY

    过圣诞怎能没有温馨的圣诞晚餐？如果觉得外出就餐没有新意而且太过奢侈，不妨自己创意DIY，运用超市中可以买到的材料，在家安排一顿丰盛又别致的圣诞大餐吧。     心灵手巧的吴丹每年的圣诞节都在家过，而且她特别擅长做改良后的西餐。每一样都是自己研究的。我们来看看吴丹是如何制作圣诞盛宴的吧。
    听吴丹说，在西方，烤火鸡作为圣诞大餐中恒久不变的主旋律，是绝对不能缺少的。可是我们这里没有火鸡，只能拿普通的鸡代替了。当然准备材料也非常麻烦，要准备鸡、蒸熟的糯米饭、香肠、泡软的香菇8朵(切丁)、虾米以及蒜、葱、洋葱、酱油、糖。
    “当然做这道菜的时候，家里必须要有烤箱。”吴女士说。“首先将鸡用微波炉解冻、洗净、擦干水分。并用酱油、糖、水腌制。起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟，把糯米饭、葱、酒、盐、胡椒粉一起拌匀作为填充料。将填充料塞入鸡胸内，用铁针插封切口，将鸡表面涂奶油后放入烤箱。填塞时要注意必须等到鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进鸡体内。将洋葱切粗丝后再垫在鸡底下，90分钟以后，香喷喷的烤鸡就出炉啦！”
    当然也有人吃不惯烤鸡，吴丹又推荐了一道烤鸡腿。准备鸡腿、红椒、青椒、洋葱、橄榄油、白酒、盐与胡椒粉。
    将烤箱预热至摄氏230度。鸡腿一只分切成两块。青、红椒分切成长条，洋葱切片。在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，撒橄榄油、盐与胡椒粉，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。将烤好的鸡腿与蔬菜置于大碗中，加白酒置烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成。
    当然，在西方的圣诞大餐里还有配汤、沙拉、甜点等，我们当地基本上都买不到这些材料。所以我们不妨根据吴丹提供的做法，自己在家DIY！（秀秀）