夏季吃冷冻食品要当心什么？

        随着季节的变迁，夏季来到了，北方最高气温已经上升到３０度以上了，炎炎夏日，骄阳似火，酷暑难当，人们出汗多，口渴，有人即使喝冰镇的饮料或是吃清爽的水果都无法觉得凉爽，所以人们大多喜欢吃冷冻食品。然而，夏天吃冷冻食品要当心什么呢？这里有一些建议给大家。
       注意冷面的卫生情况
       那筋道爽滑的面条，香、酸、辣、甜、咸五味俱全的汤料会胃口大开，而且１０摄氏度左右的凉牛肉汤还能起到提神醒脑的作用。不过夏天吃面还是悠着点，因为冷面的卫生情况值得我们关注。冷面的优劣往往差在面条的成分和汤料的用水上。优质冷面的面条通常是由淀粉和白面混制而成的，其中再加入少许荞面。而劣质的面条中淀粉含量很少，为了使面条透出黄色，制作者一般往其中加碱，而且为了使面条口感更筋道，长时间在水中浸泡不易变坏，许多不法商贩还添加了明胶。因此不一定越筋道的面越是好面，我们要懂得鉴别。用净水器制作冷面的汤料会使得汤料的用水更加卫生，而一般的冷面经营者所选用的汤料用水则比较随意，这在卫生情况上存在着较大的隐患。
       食用长时间冷冻后的西瓜对健康有害吗？
       夏天炎热，人们爱将西瓜切开放进冰箱内冷冻后食用。但食用长时间冷冻后的西瓜，对人体的健康是有影响的。因为切开的西瓜冷藏后，瓜瓣表面形成一层薄膜，冷气被瓜瓣吸收。食用时，口腔内的唾液腺，舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于麻痹状态，不但难以品出西瓜的甜味，而且还会伤脾胃，引起咽喉炎。如果消化功能较差的儿童，食用冷冻西瓜还会引起厌食、呕吐、腹泻等症状。
       喝冰镇的饮料、吃冷食要讲科学
       炎热的夏天，很多人最明显的反应就是食欲减退，喜欢喝冰镇的饮料、吃冷食来降温消暑虽然感觉一时凉快了，但冷食吃多了可不是什么好事，会对身体造成多种不良影响。夏季“爽”口有三忌：
       首先，冷饮不能喝得太多。冷饮冷食吃得过多会冲淡胃液，影响消化并刺激肠道，影响人体对食物中营养成分的吸收。买冷食首先要注意的是查看冷饮是否卫生、新鲜，没有品牌的汽水或冰棍最好不要食用。
       其次，对现制冷饮多留心。吃时应注意“成品”口味，如：食用的刨冰应该香气纯正，有明显的果香，不只是甜的感觉，无异味，切记不要多吃。
       最后，小孩更应当心。冷饮虽然有消暑降温的功效，但小朋友如果贪图一时的凉快而贪食，可能会对健康造成影响。小朋友的胃肠功能尚未发育健全，粘膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。      （张立晶）