老年保健：老年人咳喘应多吃黑芝麻

        天气凉，老年人容易出现咳喘，建议取炒黑芝麻２５０克、生姜２００克捣汁去渣，再与芝麻同炒，加蜂蜜（蒸熟）、冰糖（捣碎蒸溶）各１２０克，混合后装瓶，每日早晚各服１汤匙。
　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素Ａ、维生素Ｅ、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
　　黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素Ｅ、维生素Ｂ１的作用参与下，能加速人体的代谢功能；含有的铁和维生素Ｅ是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
　　现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。