把春味包进饭菜里

    最近逛早市，朋友告诉我可以做饭包的白菜下来了。饭包这个词确实熟悉，但是我没有亲自尝试过，可是家附近的小巷子里，总有卖饭包的摊位，一到中午或者饭时，饭包的摊位前总是挤满了人，非常火爆。朋友告诉我，饭包里可以放很多口味，许多种菜，可以包进去春的味道，春的气息，如今这个饭包怎么做呢？又有几种做法呢？我们也来探寻一下吧。

白菜饭包

    推荐人：刘梅
    推荐理由：东北风味饭包
    都说饭包是东北风味的，这个是不是东北原创，就无从考证了，但是我们周围确实有很多人喜欢饭包，并且选用大白菜当做包饭用的主要材料，饭包里面有多种食材，混合在一起，味道十分清新，有春天的感觉。
    做法：
    1、挑选叶片较大的白菜叶；
    2、做大米饭也可以加红豆；
    3、土豆蒸熟碾压成泥；
    4、炸酱，普通的大豆酱或豆瓣酱，可以根据自己的喜好炸成鸡蛋、蘑菇或肉酱；
    5、葱和香菜切成1厘米长的段；
    6、把米饭、土豆泥、酱、葱和香菜在碗里拌匀；
    7、把拌好的饭放到白菜叶上包紧就可以了。
    主妇点睛：
    饭包做好了，刘女士还给我们指点了一下，“做土豆泥的时候将土豆切成小块，放少量水，用高压锅压几分钟就好了，盛出来放保鲜袋里，用擀面杖一压就成了，不过用蒸的土豆更好。”这些菜别看普通，可都是我们东北人饭桌上的家常菜！

生菜饭包

    推荐人：小霞
    推荐理由：花样饭包
    平时吃惯了山珍海味，吃惯了大鱼大肉，反而不觉得那是幸福，那是美好，有的时候想回归纯朴，而现在，我们当地能吃到的蔬菜也越来越多了。不再像从前那样单一，做饭包的食材自然就多了。
    做法：
    1、米饭蒸熟备用；
    2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
    3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
    4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
    5、猪肉或者牛肉切薄片，烤熟，待用；
    6、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
    7、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱、烤肉，用生菜叶包好即可。
    主妇点睛：
    生菜叶也可以用大白菜叶或烫熟的卷心菜叶代替；菜叶里包的菜可以自由搭配，自己喜欢就好。“我比较喜欢尖椒、香菜、蒜片的搭配，很清香。加点烤肉、炒菜更好吃，因为外面菜叶的清香，别有风味。”（记者  秀秀）

在外买饭包千万要注意

    温馨小提示：
    记者在采访的过程中，许多爱吃饭包的人都不愿意选择在外面买饭包吃。他们表示，春天是细菌比较活跃的时候，而且饭包的菜也容易变质，买的时候需要格外小心，否则吃起来容易坏肚子。如果自己懒得在家做，那一定要看好做饭包的环境，以及闻一下，是否有怪味道，同时看一下菜叶是否新鲜，千万要保护自己的肠胃。