油麦菜怎么做

    论坛会员：大胃王
    发帖网址：http://www.xingan.net/bbs/showtopic-304.aspx
    发帖内容：“求助：最近在很多蔬菜店看到油麦菜，请问怎么做啊？”
    小编回答：
    一、豆豉鲮鱼油麦菜
    将油麦菜洗净切成段；炒锅加热，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。   
    二、蒜蓉油麦菜
    蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉，加油麦菜，快速翻炒。然后加入些许老抽，翻炒，待油麦菜变的稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
    工艺提示：注意要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。
    如果您在吃和做上有什么疑问或是对吃有自己的见解，欢迎您登陆兴安论坛（http://www.xingan.net/bbs/）红城美食版块发表您的疑问和高见。（栏目主持人  秀秀）